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驻马店美食:汝南涮牛肚

时间:2019-05-04   浏览次数:

  汝南涮牛肚肚脆汤美、肥而不腻,老小皆宜,深受泛博门客青睐。这一保守风味小吃已成长到周边省市和沿海地域,几经细心改良,更是喷鼻飘万里。

  走进汝南县城的淮府街、娘娘巷、大街口这些小吃堆积的处所,你能够看到这里四处是涮牛肚。这一保守小吃以其奇特的风味深受人们喜爱。

  记者正在淮府街苗记涮牛肚店里看到,这里曾经坐满了来吃涮牛肚的门客。该店担任人杨文生告诉记者,他们刚起头是摆地摊。那时,一到晚上汝南县城小吃一条街的门客都吃涮牛肚,还有良多人开着车慕名而来。

  据领会,汝南涮牛肚做法汗青长久,次要用料有牛肚、肉片、大料、大骨汤、鸡汤等,还有干豆角等几十种配料,或浸、或煨、或煮,将牛肚切片制成半成品,然后用竹签串起,放进已配制好的暖锅内涮煮,再蘸上芝麻酱,便可食用。

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